Территория туризма: Простите, у вас тут можно приземлиться?

С крыши, разумеется, звёзды видны лучше, чем из окон, и поэтому можно только удивляться, что так мало людей живёт на крышах.
Астрид Линдгрен, «Малыш и Карлсон, который живёт на крыше»

Когда наступают трудные времена, кто-то начинает хандрить, плакать и жаловаться на жизнь, а кто-то не теряет оптимизма, учится и извлекает для себя полезный опыт. Никто не мешает любому из нас оторваться от грустных мыслей, «залезть на крышу» и рассмотреть в небе одну-единственную, свою путеводную звезду, а потом не бояться, мечтать и идти к заветной цели. В Валдайском районе мало производств, зато великолепная природа, поэтому главная ставка делается на развитие туризма. Гостиница «Валдай» в центре города — один из самых первых объектов, построенных для приёма гостей. Когда-то у неё почти не было конкурентов, сейчас ситуация в корне изменилась. О том, как живёт гостиница, и о туризме в целом мы поговорили с её директором Владимиром Викторовичем Петровым.

Знаешь что? Ты мне должен стать родной матерью!

Кризис в экономике, как злая мачеха, бывает жесток и несправедлив, но зато заставляет действовать, шевелить мозгами и искать креативные решения. На посту директора Владимир Викторович Петров без малого год. Весной прошлого года гостиницу «Валдай» взяла в аренду новгородская фирма ООО «КроВенТех», конечно, с надеждой, что этот объект будет приносить прибыль. Никто не станет возражать, что экономическая ситуация в стране изменилась, и теперь, чтобы бизнес развивался, постоянно приходится что-то придумывать, искать новые формы работы. На Валдае стало больше появляться гостевых домов, мини-гостиниц, отелей, это создаёт серьёзную конкуренцию. Для наших гостей это хорошо, потому что есть выбор. А вот как остаться на плаву тем, кто предоставляет туристические услуги?

— Известно, что холодное время года в туристической отрасли — время затишья. Как вы пережили эту зиму?

— Нынешней зимой туристов было очень мало, в основном приезжают отдохнуть на выходные. Наши клиенты — люди среднего достатка, и одна из причин — у народа стало меньше денег. Изменился контингент: если раньше в гостинице принимали строителей, командировочных, то сейчас они стали приезжать реже.

— Гостиница себя окупает?

— В зимний период пока нет, потому что несёт очень большие затраты на коммунальные услуги. Всего в гостинице 55 номеров на 110 мест. Из тех денег, которые зарабатываем летом, часть направляем на ремонт, реконструкцию, постоянно надо что-то ремонтировать. Конечно, в гостинице хорошо бы сделать капитальный ремонт помещений, нужно вкладывать, но для этого надо сначала заработать. Как вариант, часть площади отдать под хостел, оборудовать один этаж под квартиры. Ситуация непростая, но надеемся, что справимся. Есть заказы на лето, когда все номера будут заняты.

— Туризм на Валдае — это сезонный отдых, основная масса отдыхающих к нам приезжает летом. Как сделать, чтобы в любое время года к нам приезжали гости?

— Всё-таки турист предпочитает отдыхать на море, там теплее. Нужно пробовать, использовать все возможности. Мы находимся на территории национального парка, а это родники, экологические тропы, есть что посмотреть и узнать. Чего не хватает? Туристу некуда себя деть, особенно вечерами. На базе отдыха вечером человек может рыбку половить, пожарить шашлыки, вокруг природа. А в Валдае, кроме как прогуляться по центру города и зайти в музей, выбора большого нет. Хотя надо отметить, что за последнее время город стал интереснее и заметно чище, появилось много арт-объектов и памятных знаков.

Чтобы привлечь туристов, на этот сезон у нас разработано несколько интересных программ, новые маршруты. Уже сейчас договариваемся с различными турфирмами и группами, стараемся их привлечь, делаем существенные скидки для групп, для спортсменов, особенно если кто-то приезжает на большой срок. Делаем всё, чтобы туризм стал доступен. Если лето тёплое, солнечное, хорошее, то с мая по октябрь, думаю, турист будет на Валдае. Мы рассылаем свои предложения в комитеты образования не только Новгородской области, но и Псковской, Ленинградской, Тверской, Московской областей с конкретными предложениями, указанием цен. Пробуем продать сразу пакет услуг, куда включены питание, экскурсионное обслуживание, развлекательные программы, и всё это по небольшой цене.

Мы сотрудничаем с музеем колоколов, колокольным центром, есть договорённость с рядом кафе, куда мы направляем своих туристов, национальным парком «Валдайский». Совместно с учащимися колледжа сервиса и управления разработали пешую экскурсию по Валдаю — проспекты Комсомольский и Советский, улица Народная, к памятникам героям. Студенты могут провести такую экскурсию. На Валдае хорошая рыбалка, можем её организовать сами или привлечь работников национального парка. Местные повара помогут и приготовят на природе шашлыки, уху, вкусный горячий чай на травах.

Дом народного творчества предлагает мастер-классы по рукоделию, различные игровые программы. Хорошие развлекательные программы есть у автоклуба «Забава». Можно отвезти в те места, где в Великую Отечественную войну проходили бои, показать окопы, рассказать об истории. Проблем с транспортом нет, потому что, как правило, туристы приезжают на своём транспорте, а если нет, то можно нанять микроавтобус. Хочется, чтобы группа приехала и мы взяли её обеспечение на себя.

Предложений мы приготовили много. В холле поставили витрину с изделиями Валдайского механического завода, чтобы наши гости могли купить валдайский сувенир. С наступлением тепла туристов уже стало больше, и надеюсь, что нынешний туристический сезон у нас пройдёт успешно.

Недавно в гостинице «Валдай» открыли кафетерий, где туристы могут перекусить — выпить чаю или кофе, купить пирожок, блины. Как удобно: спуститься на первый этаж в тапочках, а не идти куда-то далеко, поболтать, посмотреть телевизор. Помещение это долго пустовало, а своими силами сделать в нём ремонт и оформить его гостинице пока не под силу. Вот и договорились с предпринимателем Александрой Саматёсовой, предоставили ей помещение без арендной платы. Финансовой выгоды для гостиницы пока нет, но зато это делает её более привлекательной для туристов. Сейчас «Alex-coffee» с девяти утра и до девяти вечера принимает посетителей.

А мы тут, знаете, всё плюшками балуемся…

Сейчас, когда больше на слуху вести о закрытии той или иной торговой точки, очень приятно узнать, что в Валдае появляются новые. «Alex-coffee» открылось на первом этаже гостиницы «Валдай» три недели назад. Его хозяйку Александру Анатольевну Саматёсову мы застали за прилавком. Присев на мягкий светлый диван, за чашечкой чая разговорились. Александре 27 лет. Через несколько месяцев она должна получить диплом Сочинского международного инновационного университета (специальность «Гостиничное дело», факультет сервиса и туризма). Прошлой осенью молодой предприниматель открыла в Валдае блинную «Посиделкино». За семь месяцев работы её посетители уже смогли оценить вкусную недорогую домашнюю кухню, уютную обстановку и внимательный персонал. Сотрудничеству новой точки общепита с гостиницей «Валдай» помог случай: нужно было накормить туристов на определённую сумму, и попробовали это сделать в «Посиделкино». Всем понравилось, начали работать, а потом возникла идея открыть кофейню.

Александра приехала в Россию из Туркмении, училась в Валдае в колледже сервиса и управления (направление «Гостиничное дело») и всегда, буквально с первого курса, работала — бывало, и на двух работах сразу. В выходные и праздники большинство её ровесников отдыхают, а она в ресторане бегает с подносом. Летом чаще всего подрабатывала официанткой, зимой барменом, продавцом. Её мама, пенсионер, осталась в Туркмении, и она не могла помогать дочке финансово. Когда девушке исполнилось 22 года, уехала в Сочи набираться опыта. В самой популярной курортной зоне страны хорошо знают, как привлечь туристов, организовать их досуг. Александра там прожила 4,5 года, посмотрела, как организована работа и в маленьких кафе, и в крупных ресторанах, и в отелях. В отеле «Рэдиссон Лазурная», принадлежащем к мировой сети отелей, работала официантом, потом администратором, попробовала себя и в строительстве (некоторое время трудилась техником участка).

— Александра, как Вы начинали, откуда брали деньги на открытие кафе?

— Вернулась в Валдай и стала искать работу. Я в совершенстве знаю английский, туркменский (тюркские диалекты), а тут это не надо. Приходишь, а тебе говорят, что «у нас полный штат» или «подождите, подождите», а я не могу ждать — квартиру снимала. Но никогда не было проблемы, как заработать и откуда взять деньги — для меня нет «чёрной работы», просто идёшь и зарабатываешь, неважно кем. Загорелась идеей открыть своё кафе, взяла кредит. Меня не пугают кредиты, даже если что-то не получится, можно придумать что-то другое. Детей пока нет, а сама для себя выплачу. Через некоторое время в Администрации района дали грант на поддержку. Частично эти деньги пошли на оборудование «Alex-coffee».

В маленьком уютном кафе многое сделано руками Александры. Девушка буквально живёт на работе. Вдвоём с братом они делали ремонт, клеили обои и выкладывали потолок, брат помог провести электрическую проводку. Барную стойку заказали в Боровичах, столик привезли из Новгорода, диван — из «Эксперта». Александра, ничего не скрывая, рассказала, где они заказывают выпечку, с какими фирмами заключены договора и на каких условиях. Эта удивительная открытость и позитивный настрой очень привлекают, заряжают оптимизмом и вызывают ответные чувства и эмоции.

— Далеко не все предприниматели делятся своими секретами. Почему Вы решили поделиться?

— Делиться не жалко, у каждого своя фантазия, всё равно до конца всего не скопируешь. Например, мороженое: все кафе покупают одно и то же, но подача у всех разная. Кто-то экономит деньги на сиропах, соусах, кто-то на посуде. Некоторые просто не понимают, что если человеку понравится, он придёт во второй, третий, четвёртый раз, а может быть, всегда будет к вам приходить. Просто нужно вырваться из тесного валдайского мирка, поездить, посмотреть, как устроено у других. Сочи дал огромный толчок, там ресторанный сервис очень развит. Принесут ли борщ в горшочке или в специальной форме из хлеба и так далее. Посетила много местных кафе — вот там вкусные пирожки, а здесь хорошо удаются салаты или горячие блюда. Купила для кафе дорогие фарфоровые чашки… зачем? Да как же из них приятно пить!

От Александры — ни слова о том, что тяжело, трудно. Как опытный специалист по рекламе, она рассказала, куда в Валдае лучше пойти, где отдохнуть, много положительного я услышала о других валдайских кафе и ресторанах. Может быть, и дела у Александры идут неплохо, потому что она, как солнышко, привлекает людей на свой свет и тепло. Говорит, что и люди встречаются ей всё хорошие да добрые, а настроение хозяйки передаётся и персоналу.

— Если ты пришёл без настроения, рявкнул на сотрудника, у него тоже настроение испортилось, и пошло по кругу. В конце концов, всё отразится на клиентах. А когда нет посетителей — нет и выручки, а налоги надо платить, свет, зарплату, аренду и везде слово «нужно». Раньше, работая у кого-то, я зарабатывала, может быть, больше, но сейчас я работаю на себя, и это очень интересно.

— Вы советуете другим в наше не очень стабильное время открывать свой бизнес?

— Если есть уверенность в себе, знаешь, что у тебя получится. Надо быть «больным» идеей — если просто хочешь выжить и не живёшь этим, то на Валдае из этого ничего не выйдет. Нельзя открыть что-то и работать, ничего не вкладывая.

Даже если уже что-то сложилось, Александра уверена, что нельзя жить и не мечтать. В ближайших планах у девушки — превратить свои кафе в своеобразные развлекательные центры, чтобы в них проходили детские праздники и дни рождения, а родители могли оставить своих озорников под присмотром.

Ты что, с ума сошёл? Дорогой друг издалека прилетает на минуточку — а у вас нет торта!

Сфера туризма — это сфера бизнеса, полномочий у муниципалитетов по вложению каких-то средств в эту сферу нет. У власти есть обязанность: создавать условия для развития бизнеса — это слова председателя комитета экономического развития Администрации района, Галины Васильевны Ерцевой.

— Как может власть помочь бизнесу?

— Власть может предоставить земельные участки, способствовать созданию вокруг этих объектов инфраструктуры (дороги, электричество). Интерес бизнеса, как правило, определяется несколькими моментами: легко ли получить земельные, энергетические, коммунальные и трудовые ресурсы. С земельными ресурсами у нас проблем нет, мы их выделяем; участки формируются и продаются по действующему законодательству на аукционах. С трудовыми ресурсами есть определённая напряжённость — у нас мало квалифицированных, подготовленных кадров, например, хороших инженеров, которые могли бы работать на производстве. Сложно найти хорошего повара, даже неквалифицированных, но ответственных работников найти сложно.

Первый вопрос, который ставят инвесторы — это кадры. Нужна молодёжь — грамотная, обученная и амбициозная. Такая молодёжь никогда не придёт на территорию, где нет интересного, современного производства, а производство «не придёт», если нет трудовых ресурсов. Вот и получается замкнутый круг. Для бизнеса очень важно взаимодействие власти с населением. Важно, когда люди доверяют: ведь любой проект, который предлагается, население может принять, а может и не принять. Большое значение также имеет уровень преступности.

— Валдайский район мы рассматриваем как туристический, но с Вашей точки зрения, является ли он на самом деле таковым?

— Процентов на двадцать-тридцать, не более. В своё время (в 1990–2000 годы) с использованием наших природных ресурсов было построено много туристических объектов, гостиничный фонд у нас большой. Сейчас тридцать две организации оказывают услуги по размещению туристов и отдыхающих, в самом Валдае круглогодично работают пять гостиниц на 439 мест. Всего номерной фонд для отдыхающих и туристов насчитывает 2368 мест. Уровень занятости койко-места колеблется от 30 до 40%, большую часть времени базы пустуют — сказывается климат. Мест для отдыха у нас хватает, но туристам (исключая дом отдыха «Валдай» в п. Рощино и базу отдыха «Голубой факел») нечем занять досуг. Человек приезжает не только чтобы отдохнуть на природе, подышать свежим воздухом, но и получить услуги просветительного и развлекательного характера. Туристу нужно занять себя. Я считаю, что это своего рода нежелание собственников и директоров заниматься совместным бизнесом. В городе нет развлекательного центра. Знаю, что у наших соседей в Тверской области содержится зимняя база, где культивируется катание на собаках, оленях — чего только там нет!

— Какие возможности есть у нашей территории, что можно предложить?

— Есть условия для горнолыжных спусков, был у нас один проект в Варницах, но не реализовался. Попытались наши предприниматели сделать лыжную базу в Крутяках, оказалось, что это территория Национального парка, и получить эти земли под хозяйственную деятельность фактически невозможно, потому что это особо охраняемая территория.

Огромна акватория Валдайского озера. Есть возможность взять в аренду участок водного объекта, поставить лодки, катамараны, организовать сёрфинг. Много раз озвучивала эту тему, всех пугает, что у нас очень короткий тёплый период, а что делать дальше? Хранение, расходы, неполучение доходов… Наш бизнес к такому не готов, у наших предпринимателей не хватает финансовых ресурсов, а заёмные средства и дорогие, и сложно их получить. А богатые инвесторы устраивают на Валдае свой маленький тихий уголок для себя. Вся надежда на создание своими силами туристической инфраструктуры.

— Как можно поддержать валдайских предпринимателей?

— С 2011 года работает программа поддержки малого бизнеса, в соответствии с которой начинающему предпринимателю мы можем выдать грант в размере до трёхсот тысяч рублей — деньги не возвратные, а только отчётные. Но реалии таковы: эти деньги — слишком небольшая сумма, чтобы открыть свой бизнес, нужны ещё собственные или заёмные средства. Есть в области фонд поддержки предпринимателей, который под залог движимого и недвижимого имущества, под поручительство выдаёт займы на сумму до трёх миллионов рублей на срок до двух лет. Но два года слишком короткий срок, чтобы раскрутить бизнес. Опять возвращаемся к кадрам, отсутствию инициативной молодёжи.

— Трудно получить грант? Сколько выдано грантов в прошлом году?

— Необходимо собрать минимальный пакет документов. Комиссия, в которую входят представители бизнеса и власти, рассматривает проект. За последние четыре года мы отказали только одному человеку. В прошлом году было выдано 12 грантов.

— Вы отслеживаете, как дальше развивается бизнес у тех, кому дали гранты?

— Мы проверяем. Предприниматели вкладывают силы и средства в бизнес, у кого-то получается, а кто-то закрывается. Отчёты о работе бизнесмены нам предоставляют два года.

— В связи с изменившимися экономическими условиями увеличился или уменьшился в прошлом году поток туристов?

— По статистике, он остался примерно на том же уровне. В прошлом году на территории района было размещено 66154 туриста. Зато значительно выросло число экскурсантов — с 66437 в 2014 году до 72417 в 2015 году. Большая заслуга в этом работников музея.

М. Шинина
Фото автора и П. Лучко

Туристический сервис Travel.ru выявил самые популярные туристические направления для путешествий на майские праздники 2016 года. Валдай вошёл в первую пятёрку популярных у туристов малых городов России. Среди лидеров также Ростов Великий (Ярославская область), Сергиев Посад (Подмосковье), Плёс (Ивановская область) и Боровск Калужской области.